Südtiroler Hirschschinken Bernardi K.

Südtiroler Hirschschinken Bernardi K.

Lagerung im Natursteinkeller

Verwendet werden die Edelteile vom Schlegel, die während der Pökelphase gepresst werden, da das Hirschfleisch mit der feinen Faserung ansonsten nicht die völlige Salz- bzw. Gewürzaufnahme ermöglichen würde. Die anschließende kurze und sehr sanfte Kalträucherung dient vor allem dazu, ein Gleichgewicht zwischen dem natürlichen Wildaroma und der Salz-Kräutermischung mit Wacholderbeeren und Lorbeerblatt in einer einzigartigen Duftnote wiederzugeben.

 

20,35 € *
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Weitere Informationen zum Produkt "Südtiroler Hirschschinken Bernardi K."

Geschlecht
  • männlich
  • weiblich
Beziehungsstatus
  • befreundet
  • bekannt
  • geschäftlich
  • verheiratet
  • verwandt
Altersgruppe
  • 18 - 30
  • 31 - 50
  • 51 - 70
  • 71 - 90
  • 90 +
Vorlieben
  • kulinarisch
Zahlungsanbieter
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  • PayPal
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